食べ残し、売れ残りや期限が近いなど様々な理由で
食べられるのに捨てられてしまう食品「食品ロス」

日本の食品ロス量は年間523万トン、
毎日、大型トラック（10トン車）約1,433台分の食品を廃棄しています。

日本では、食べられるのに捨てられる食品「食品ロス」の量が年間523万トン（※1）と推計されており
日本の人口1人当たり毎日おにぎり1個（114g）を捨てている計算になります。

日本では、家計における食費は消費支出の中で4分の1（※2）を占めています。
食料自給率（カロリーベース）は38％（※3）で食料の多くを
海外からの輸入に依存しています。

また、世界の食料廃棄量は年間約13億トンで、
人の消費のために生産された食料のおおよそ3分の1を廃棄しています（※4）。

このように、食料を大量に生産、輸入しているのに、その多くを捨てている現実があるのです。
大量の食品ロスが発生することにより、様々な影響や問題があります。

食品ロスを含めた多くのごみを廃棄するため、ごみ処理に多額のコストがかかっています。
また可燃ごみとして燃やすことで、CO2排出や焼却後の灰の埋め立て等による
環境負荷が考えられます。

経済の観点では、食料を輸入に頼る一方で、
多くの食料を食べずに廃棄している状況は無駄があります。
人や社会への観点では、多くの食品ロスを発生させている一方で、
7人に1人の子どもが貧困で食事に困っている状況です。

私たち一人ひとりが食べものをもっと無駄なく、大切に消費していく必要があります。

※1：令和3年度推計（農林水産省・環境省）
※2：総務省「家計調査（2022年）」
※3：農林水産省「食料需給表（令和3年度）」
※4：国連食糧農業機関（FAO）「世界の食料ロスと食料廃棄（2011年）」

食品ロスを減らすための小さな行動も、一人ひとりが取り組むことで、大きな削減につながります。
食べものをつくる生産者・製造者への感謝の気持ちや、食べものを無駄にしないという意識はあっても
行動に移せていない方もいらっしゃるかもしれません。

そこで、身近なところから食品ロスを減らすため基本は、
買物時に「買いすぎない」
料理を作る際「作りすぎない」
外食時に「注文しすぎない」
そして「食べきる」ことが重要です。